söndag 30 oktober 2011

LCHF Recept

LCHF Recept

tisdag 25 oktober 2011

Food Bible: Croissanter

Food Bible: Croissanter

Ja detta måste provas fast utan vetemjöl, ska prova med mandelmjöl, och i mindre skala ;)

Tio tips att leva efter.....

Har haft en del tuffa perioder i mitt liv.... det får en att tänka efter..., speciellt av de misstag som har blivit gjorda på vägen... 
Men det som jag tänker nu är; Att leva i NUet och ta vara på livet och njuta av det som jag har blivit sänd att lära......
Hittade detta på nätet såå rätt

Tio Tips om Andlig tillväxt 


1. Omfamna dina talanger

Känn igen och utveckla din intelligens och speciella gåvor. Våra talanger signifierserar det som leder oss mot våra unika vägar.
Följ din passion och du kommer snart att upptäcka var du passar in i denna värld.. När vi krossar vår medfödda längtan, förlorar vi vår väg. 


2. Knyt upp Loose Ends

Olösta frågor tär på oss känslomässigt och mentalt. 
Tackla oroande saker som måste behandlas och sätt dem att vila. 
Under tiden lär dig att inte tillåta framtida problem att ignoreras.
Våra sår gror när de inte uppmärksammas i tid., Inse att begravda problem alltid kommer upp på ytan så småningom.
Att handskas med problem när de uppstår istället gömma sig från dem är den bästa vägen. 


3. Ansvarig i dina relationer

Sluta "skylla på varandra" när det gäller att lösa problem i dina relationer. Var ärlig om de saker som ni har sagt eller gjort som skadat relationen. 
Stå upp till dina egna misslyckanden.
Fokusera på att ändra och besegra ditt mönster snarare än vänta på förändringar från den andra personen. 


4. Kärlek innebär Ibland att säga adjö

Inte alla relationer är tänkt att vara för evigt. Ibland växer vi ifrån våra partners, eller går vår partner iväg i en riktning som gör att vi kämpar för att hålla jämna steg med.
Ibland är det mest ansvarsfulla man kan göra. för att erbjuda kärlek och medkänsla till den personen. Är att släppa relationen.


5. Släpp Värdelösa bifogade filer

Om en sak inte längre tjänar ett syfte i ditt liv, det är skräp.
Klotter kan vara en fysisk sak eller en tro som blockerar din väg.
Att hålla fast vid saker som inte matar dig, kommer i stället att äta upp din energi.
Befria ditt utrymme och utöka din energi genom att bli av med oönskade presenter, trasiga eller oanvändbara föremål, självförstörande mentala bilder etc. 

6. Konfrontera dina inre demoner

Alla gör misstag eller beklagar tidigare beslut. 
Exponera våra svagheter och inse att vi inte är perfekta befriar oss från att känna sig dum eller "mindre än".
Ta ljus över de saker som du inte är stolt över och inse att genom dessa upplevelser du har lärt dig mycket, och har sannolikt blivit en bättre person av dem.
Hålla negativa handlingar gömda kan överskugga våra andar med skam eller depression. 
Vi förtjänar alla att leva med glädje oavsett våra brister. 

7. Acceptera ändring - Gå med flödet

Det finns en fin linje mellan försiktighet och rädsla. 
Vi är menade att resa längs en andlig väg.
Vi är inte menade att vara hämmade på ett ställe särskilt länge. Ja, det kan ändå vara skrämmande. Men är förändring är en väg att lära sig, så varför inte följa den?
När vi står emot förändring vi faktiskt kan skapa kaos.
Vill du ha lektioner på en väg som du har valt, eller ha lektioner kastat efter dig på stig som tvingades på er? 

8. Acceptera Förseningar

Det finns tillfällen när vi måste vara stilla. Otålighet och frustration hjälper inte alla situationer. Önskade förändringar ibland tar tid att utvecklas.
Du kan känna att du är redo att hoppa in i en ny arena … men vänta. Den situation eller person som du vill träffa kanske inte är redo för dig ännu.
Det är okej att sitta vid busshållplatsen ytterligare några minuter kommer, bussen anländer så småningom. Varför är det bråttom? 

9. Älska och ära dig själv

Tar du hand om dig själv? Din fysiska kropp är det fordon som har lånats ut till dig för att leva ditt liv på och hjälpa växer din ande med.
Skäm bort din kropp, tenderar dina sjukdomar, motion och ge den rätt näringsämnen. 

10. Hantering av död och sjukdom

Fysiska livet är en gåva som kommer med en mängd olika upplevelser.
Lidande och sjukdom är paketerade i med det paket av upplevelser. Trots att våra kroppar har utgångsdatum, inte ut våra andar inte.
Att välja att se på sjukdom och död på ett positivt sätt snarare än negativt bidrar till att ge ditt liv här på planeten djupare mening.


måndag 24 oktober 2011

Smördeg

Ja har ju varit inne på att baka lite dessa dagar men inte kommit riktigt till skott förutom att jag hittade dessa 2 som jag lagt in dessa dagar som jag inte ville bli av med ;)

Smördeg

Ingredienser (1 portion)

  • 275 g vetemjöl
  • 1 ¼ d kallt vatten
  • 1 tsk ättika
  • 200 g osaltat smör
  • 1 liten nypa finsalt

Tillagning

  1. Ingredienserna bör i möjligaste mån ha samma temperatur. Frys alltså mjölet nån kvart och ta fram smöret. Eller förvara alla ingredienser i kylskåp några timmar innan bakningen ska ske.
  2. Häll det mesta av mjölet i en bunke helst en maskin typ matberedare eller kitchenaid.
  3. Tillsätt vatten, ättika och knappt 25 g smör.
  4. Arbeta ihop till en deg. Låt vila 15 minuter i plastpåse eller inlindad i plast- eller aluminiumfolie i kylen.
  5. Ta ut degen och skär ett djupt kryss i mitten. Kavla så att degen bildar en fyrkant 30 x 30 cm.
  6. Ruta in en kvadrat vars sidor skär deghörnen.
  7. Skiva resten av smöret och lägg det på kvadraten.
  8. Vik degen så att hörnen möts på mitten och bildar ett kuvert. Vänd degen upp och ner.
  9. Kavla eller platta ut degen försiktigt.
  10. Mjöla lätt på både över- och undersida,så att degen inte fäster vid bakbordet. Degen ska vara 30 x 30 cm.
  11. Vik degen i 3 delar åt ena hållet. Platta till den försiktigt och vik den sedan i 3 delar åt andra hållet.
  12. Låt den vila kallt minst 15 minuter.
  13. Kavla ut degen på nytt till en något större fyrkant än vid förra vikningen.
  14. Vik ihop degen 3 gånger åt ena hållet, kavla och 3 gånger åt andra hållet och kavla.
  15. Låt vila kallt minst 15 minuter.
  16. Upprepa vikning och kavling 1 gång till.
  17. Nu är degen klar att bakas med.

Binnes Birkabullar


Birkabullar är så fantastisk gott och så Helsingborgskt att när medborgare Binne utvandrade till södra Norrland, blev han tvungen att börja baka dem själv. Här är hans recept…
Nu har Binne en köksmaskin till sin hjälp och det har inte jag. Så det blev till att göra om receptet till ett traditionellt uppbyggt sådant. Och för att det ska bli ett kanelrecept finns möjligheten att ha kanel i..
Ingredienser för ca 20 Birkabullar:
• ca 12 dl mjöl
• 100 g smör eller 2 ½ dl flytande smör
• 50 g jäst
• 50 g socker
• 1 tsk salt
• 2 ägg
• 2 dl mjölk
Garnering:
• 1 ägg
• Vallmofrö, helst vita
Ingredienser till Remons (fyllning):
• 100 g mandelmassa
• 8 msk mjölk
• ev 1 tsk kanel
Hur göra:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Värm upp smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och vispa ut ordentligt. Låt vätskan bli fingervarm, ca 37 grader.
3. Smula jästen i stor degbunke.
4. Häll över lite av smöret och mjölken och rör tills jästen har löst upp sig.
5. Häll i resten av vätskan tillsammans med äggen, sockret, saltet och rör om.
6. Tillsätt först 5 dl mjöl och arbeta ut mjölet. Tillsätt därefter 3 dl och arbeta ut. Därefter tillsätter du 1 dl åt gången och arbeta degen tills den är slät och blank och släpper från skålen. Tänk på att den inte ska bli tung för då blir inte bullarna porösa.
7. Täck degen med en bakduk och låt jäsa i 60 minuter.
8. Under tiden gör vi Remons. Riv mandelmassan ner i en skål och tillsätt mjölken och eventuellt om du vill ha kanel med i. Vispa runt tills innehållet blir finfördelat och helt jämn.
9. Ta upp degen på mjölat bakbord och tillsätt ev mer mjöl och arbeta den tills den inte känns kladdig.
10. Dela degen i två delar och kavla ut varje degbit till en avlång rektangulär, ca ½ cm tjock platta, som är 20 cm på bredden.
11. Pensla på remonsen.
12. Vänd över kanterna in mot mitten, i ett så kallat treslag, och vänd skarven som uppkommer nedåt.
13. Pensla med ägg på ovansidan och lägg rikligt med vallmofrö på längden.
14. Skär ca 12 cm långa bitar och låt bullarna jäsa på en smörad plåt, eller en med bakplåtspapper, under en duk i ytterligare 40 minuter.
15. Grädda i ca 12 minuter.
16. Låt dem sedan svalna under duk innan ni äter upp dem.
Serveringstips:
Vissa vänder på birkabullen, med vallmofröna nedåt, och lägger smör, ost och/eller marmelad på. Andra delar den på mitten och stoppar det där i. Men jag äter dem alltid rätt upp och ner som de är – naturell och som bagaren skapade dem…

fredag 7 oktober 2011

Utlottning på mittlivplandet.blogspot.com ;)

Kolla in detta ;)
Hon är verkligen en inspiration för mig i alla fall. ;)
http://mittlivplandet.blogspot.com/2011/10/vinn-20-liter-vitt-farg-farn-nordsjo.html
http://2.bp.blogspot.com/-G89AYc3fWaw/To7SxJ9WPFI/AAAAAAAAY88/aetiKQ_-97I/s1600/ImageViewer.jpg

Helt klart vinnarfärg,,, till min byggröriga hall,
som jag hoppas ska göras klar nu i vinter,
klinkergolv ska läggas och några gips väggar ska sättas upp.
I hallen hade jag tänkt att bygga en alldeles egen öppen garderob/hatthylla,
vit förstås och lite roliga  detaljer till det från http://www.zbh.se/ förstås ;)
Vill ju att hallen som är välkomnande för alla ska vara klar, därefter blir det vardagsrummet och badrum som står på agenda´n inomhus.
Kram o ta vara på varandra